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Torta chetogenica alla vaniglia

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 110 g eritritolo (lo trovate in farmacia!)
  • estratto naturale di vaniglia
  • 2 cucchiai di olio di cocco sciolto
  • 440 g di farina di mandorle
  • ½ bustina di lievito per dolci

Procedimento:

  • montare le chiare a neve
  • montare i rossi con l’eritritolo e l’olio di cocco
  • aggiungere la farina di mandorle e il lievito al composto con i rossi d’uovo
  • amalgamare a questo composto con delicatezza le chiare montate 
  • infornare in uno stampo con il buco in centro a 160 gradi fino a quando è dorata (circa mezz’ora)

Buon appetito!

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