Le ricerche dimostrano che la dieta può ripristinare l’equilibrio intestinale, ma deve avere caratteristiche precise, riassumibili nel termine MACROBIOTICA.
Dieta Macrobiotica
Dieta che aiuta a combattere la disbiosi e a favorire il benessere intestinale.
È una dieta ad alto contenuto di fibre, arricchita con legumi e prodotti fermentati, sale marino e tè verde, che esclude grassi e proteine da fonti animali e zuccheri aggiunti.
Esempio di Dieta Macrobiotica
La dieta utilizzata in uno degli studi pubblicati su questo argomento si chiama “MA-PI 2 Macrobiotic Diet” ed è caratterizzata da:
- 50-55% di cereali e simil-cereali integrali (miglio, riso e orzo)
- 35-40% di verdure (carote, cipolle, cavoli, verze, cicoria, rapanelli, prezzemolo)
- 8-10% legumi (azuki, ceci, lenticchie e fagioli neri)
Ingredienti speciali:
– gomasio (alternativa al sale preparata con semi di sesamo tostati e sale integrale)
– miso, salsa di soia e prugne Umeboshi (prodotti fermentati con possibile effetto probiotico)
– alghe
– tè verde deteinato
Zuppa di Miso: una ricetta per provare i benefici della Dieta Macrobiotica
Il miso è un condimento fermentato di origine giapponese. Nelle Farmacie Kerix abbiamo scelto per i nostri clienti due tipi di miso biologico: il miso d’orzo non pastorizzato (contiene soia) e il miso di ceci e miglio, ottima e delicata alternativa per chi vuole evitare la soia.
Questa zuppa, oltre ad essere un perfetto alleato per il benessere intestinale,
è buona e leggera, ottima per una cena detox.
Ingredienti:
– 3 tazze di acqua
– 1 cucchiaino di alghe wakame*
– 1 cucchiaino di miso*
– mezza piccola cipolla tagliata sottile,
– un gambo di broccoletti tagliato a pezzetti separandolo dai fiori
– una carota tagliata a pezzetti
Preparazione
Mettere l’acqua e le verdure in pentola e cucinare per 5-7 minuti.
A fuoco spento aggiungere l’alga precedentemente ammollata con la sua acqua di ammollo e per ultimo il cucchiaino di miso.
* i prodotti con l’asterisco sono disponibili in farmacia
** in caso di patologia tiroidea farmaco-trattata, sostituite l’alga wakame con mezzo cucchiaino di spirulina in polvere.
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